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来自春日的小清新:甜蜜冰爽的蓝莓冻芝士

A-A+2014年3月31日12:03新浪博客评论

蓝莓冻芝士蓝莓冻芝士

  材料:奶油奶酪150克,蓝莓100克,白砂糖30克,牛奶30克,吉利丁片1片,淡奶油80克、白砂糖15克。

  准备工作:

  1.奶油奶酪提前隔热水软化备用。

  2.吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中隔热水融化备用。

  做法:

  1.蓝莓100克,白砂糖30克,用搅拌器打匀成泥,小火加热边煮边搅拌至浓稠。

  2.蓝莓酱倒入软化好的奶酪中。

  3.吉利丁牛奶液倒入软化奶酪中,继续隔热水搅拌均匀无奶酪颗粒状态。

  4.淡奶油加白砂糖15克打至6-7分发,浓稠可流动状态。

  5.加入奶酪糊中拌匀。

  6.活底模具包锡纸,奶酪糊倒入模子中,入冰箱冷藏4小时以上。


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