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清爽十足的甜辣开胃菜:泰式蔬菜鸡肉沙拉

A-A+2014年4月3日11:17新浪博客评论

泰式蔬菜鸡肉沙拉泰式蔬菜鸡肉沙拉

  材料:

  主料:小公鸡一只(鸡胸鸡腿也可)。

  辅料:彩椒,洋葱,豆苗,鲜豌豆各适量。

  调料:Del Monte泰式甜辣酱,沙拉酱,青红小尖椒少许,进口鲜柠檬,葱姜各适量。

  做法:

  1.小公鸡洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟,放少许葱姜去腥。

  2.所有蔬菜洗净,彩椒洋葱切小条,小尖椒切圈儿,豆苗去根备用。

  3.豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用。

  4.煮好的鸡晾凉后用手拆成细条儿即可。

  5.准备调汁,小碗中倒入适量的泰式甜辣酱。

  6.然后再放少许沙拉酱。

  7.最后挤一些鲜柠檬汁拌匀,汁就调好了,然后把所有准备好的荤素原料放在一起,倒入调好的甜辣汁拌匀就齐了,简单吧,可是味道相当开胃的做法。

  小贴士:

  1.鸡肉的煮制,无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿,都要把水烧开了,然后放进去小火慢慢浸至刚熟,用筷子扎鸡腿深处不出血就差不多了,不能大火顶,那样鸡肉肯定老了,尤其是鸡胸,吃一口能给人噎死。鸡肉晾凉了拆撕比较方便,尽量不用刀切,切出来的鸡肉口感不好,发紧。

  2.蔬菜任意选择您喜欢的菜就成,我这个只是一个样子,豌豆稍微煮个一分钟就可以了,很嫩的,非常好熟,煮久了会发黄了。

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