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尽享四月草莓季:鲜美嫩滑的草莓酸奶慕斯

A-A+2014年4月3日11:21新浪博客评论

适合四月天的草莓酸奶慕斯适合四月天的草莓酸奶慕斯

  材料:

  饼底部分:无糖消化饼50克,黄油25克。

  慕斯部分:原味酸奶210毫升,淡奶油200毫升,糖粉20克,吉利丁片2片,冷水70克。

  装饰部分:草莓、蓝莓适量。

  做法:

  1.先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状。

  2.黄油隔水融化成液体,将饼干末倒入,翻拌均匀。

  3.将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实。

  4.将一些草莓去蒂,然后对半切开,切片朝外,一个一个挨着铺在蛋糕模四周。

  5.放入冰箱冷藏30分钟,同时开始制作慕斯部分。

  6.原味酸奶倒入盆中,加入糖粉搅拌均匀。

  7.吉利丁片用冷水泡软,然后隔热水融化成液体。

  8.将融化的吉利丁液倒入酸奶中,搅拌均匀。

  9.淡奶油用电动打蛋器打到8分发,可以缓缓流动,有纹路即可。

  10.将淡奶油倒入酸奶糊中翻拌均匀,倒入冷藏好的蛋糕模中。

  11.放入冰箱冷藏至少4小时以上,取出脱模,用草莓和蓝莓装饰即可。

  小贴士:

  1.脱模的时候,可以用热毛巾捂一下四周。

  2.如果做8寸的慕斯,所有材料X2即可。

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