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来自春天的幸福烘焙:小狮子翻糖纸杯蛋糕

A-A+2014年4月4日10:52新浪博客评论

小狮子翻糖纸杯蛋糕小狮子翻糖纸杯蛋糕

  材料:

  黄油50克,糖粉35克,鸡蛋1个(约50克),低筋面粉50克,泡打粉1/8小勺。

  做法:

  1.黄油软化后加入糖粉,搅打均匀。

  2.分4次加入鸡蛋,每次都要彻底搅打均匀。

  3.将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中,用刮刀翻拌均匀。

  4.将拌好的面糊装入裱花袋,挤入纸杯中,大约8分满。

  5.烤箱提前预热180度,上下火,放在烤箱中层,大约烤15分钟。

  6.烤熟后一边冷却,一边制作翻糖装饰材料。

  7.取两小块白色翻糖膏分别加入橘色、黄色、棕色色素,揉匀。

  8.分别擀成薄片,先来制作狮子最外边一层翻糖,用合适的饼干模切割出来一个带花纹的圆形,将蛋糕突出的部分切掉,和纸杯的边齐平,然后将切割好的橘色翻糖片用清水黏贴在蛋糕上。

  9.取一个小号的圆形饼干模,在黄色的翻糖片上切出圆形,用清水黏贴在橘色的翻糖上。

  10.用翻糖基础工具中的一个小工具在棕色的翻糖片上切出耳朵、眼睛和嘴巴,用清水黏贴。

  11.用最小号的裱花嘴背面切出白色的胡子部分,用清水黏贴。

  12.将以上的部分组合好,晾干就可以啦。

  小贴士:

  1、因为蛋糕会膨胀,因此都会切掉突出的部分,所以也可以少放一些面糊,做成6个纸杯也没问题。

  2、这个纸杯是最小号的卷边纸杯蛋糕模。

  3、用饼干模具和工具切割出来的大小不一定完全合适,可以用擀面杖或小刀自己再加工一下。

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