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不能错过的美食:无辣不欢的牛肉丸子粉丝煲

A-A+2014年4月8日10:26新浪博客评论

无辣不欢的牛肉丸子粉丝煲无辣不欢的牛肉丸子粉丝煲

  牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。

  主料:

  肉丸子,粉丝,植物油,辣妹子辣椒酱,韩国辣椒酱,香葱、酱油、小米椒、鸡精、胡椒粉、白糖、姜适量。

  做法:

  1.把小米椒洗净切圈,姜切末、香葱洗净切末,粉丝用热水泡软,捞起用凉水过凉,沥干水分。

  2.用白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、鸡精调成一小碗味汁,热锅凉油,油热8成,下粉丝翻炒水份,最好把粉丝炒干一些,装进沙煲里。

  3.热锅凉油,油热8成下姜末、小米椒炒出香味,下辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱翻炒出红油,下牛肉丸子翻炒一会上色,辣椒酱裹住丸子,把丸子倒进煲里。

  4.把调味汁倒进去,加盖,小火煮开,关火焖1分钟,撒上香葱末即可。

  1.粉丝不可泡的太软,6成就行。

  2.用凉水过凉,粉丝劲道,最好剪段一些。

  3.辣椒酱很咸,一般不用加盐。

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