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简单烹制出经典农家风味:好吃易学的小炒肉

A-A+2014年4月14日14:02新浪博客评论

农家小炒肉农家小炒肉

   材料:

  煮熟的五花肉一块,胡萝卜,青蒜,青红尖椒,郫县豆瓣酱,糖,料酒,香油。

  做法:

  1.煮熟的五花肉切薄片,青红尖椒切颗粒,青蒜切段,胡萝卜切细薄片待用。

  2.热锅小火放入肉片逼油。

  3.至肉片呈透明状并且开始有点收紧(这时候肉片油基本就逼的差不多了)盛出、待用。

  4.利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味。

  5.加入五花肉片继续翻炒片刻,这时候可以将其他调料一起放入。

  6.起锅前撒入青蒜段即可。

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