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来自春天的幸福烘焙:浓香四溢的香葱面包

A-A+2014年4月17日10:57新浪博客评论

香葱面包香葱面包

  材料:

  高粉300克,低粉75克,黄油35克,糖60克,盐3克,酵母4.5克,鸡蛋液35克,牛奶35克,水180克。

  做法:

  1.将除黄油外的面团材料放入面包机桶内,启动和面1程序,15分钟后第一个和面程序结束,加入软化黄油。

  2.再次启动和面1程序,面团揉至完全阶段。

  3.基础发酵至2.5倍大。

  4.取出发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

  5.取一个面团擀成椭圆形,从上往下卷起整成橄榄形。

  6.依次做好所有的面包胚,排放在铺了油纸的烤盘里。

  7.放入温暖处二次发酵至两倍大。

  8.用刀在表面划一道切口。

  9.在刀口处舀上香葱馅。

  10.烤箱提前预热180度,中层约烤25分钟左右,至面包金黄色用手按压凹印能立刻回缩即可。 

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