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来自春天里的幸福烘焙季:西西里橙子蛋糕

A-A+2014年4月18日11:06新浪博客评论

西西里橙子蛋糕西西里橙子蛋糕

  材料:

  面粉150克,黄油150克,糖粉115克,鸡蛋2个,鲜榨橙汁60克,君度橙酒1小勺,泡打粉1/4+1/8小勺,盐1/8小勺,橙皮末1小勺。

  做法:

  1.先榨橙子,我用了6个比较小个的橙子,除了用到这个蛋糕里,还多了一杯饮品,另用一个橙子刨皮。

  2.奶油室温软化后,加入糖粉,打发至膨松。

  3.蛋糕分三次加入,每一次都打均匀后再加入,以免蛋油分离。

  4.筛入面粉、泡打粉和盐。

  5.用打蛋器的低速档搅拌均匀。

  6.再加入橙汁、橙皮末和橙酒。

  7.继续用打蛋器的低速档搅拌均匀。

  8.舀入模具内,7、8分满,165度,中层,25分钟左右。出炉后,稍凉倒扣出来就好了。

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