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适合春季养生的时令鲜蔬:荸荠红烧狮子头

A-A+2014年4月19日10:23新浪博客评论

荸荠红烧狮子头荸荠红烧狮子头

  对于荸荠一直是蛮爱吃的,以至于前段时间无意中碰见了新鲜的荸荠后,就时不时的用它变化着做食物,其中用它做的食物味道最鲜美最好吃的还是莫过于狮子头,因为有的做狮子头只是选择了七分瘦肉三分肥肉来做,总感觉这样的做法不管怎么吃都有些腻,但在狮子头里加入些荸荠或藕会增加了爽脆的口感,也解了油腻,和平衡了营养。所以趁着还能买到新鲜的荸荠就赶紧动手做红烧狮子头吧!

  食材:

  五花肉500克,荸荠150克,葱姜蒜适量,鸡蛋2个,花椒十几粒,八角1个,大葱半个。

  调料:

  盐1茶匙,有机酱油3大勺,热水1碗,鸡精少许,白胡椒半茶匙,料酒1勺,淀粉1勺,白糖1勺。

  做法:

  1.备好食材。

  2.五花肉剁成馅后加入葱姜蒜。

  3.继续把肉剁的细些。

  4.花椒用温水泡下。

  5:在碗里打两个鸡蛋。

  6.然后打散。

  7.把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。

  8.再加入料酒,盐,淀粉搅拌。

  9.直到肉馅上劲。

  10.把荸荠切成小丁。

  11.倒入肉馅里。

  12.搅拌均匀。

  13.在手里揉成稍大些的丸子。

  14.锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头。

  15.炸制成金黄色捞出。

  16.另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。

  17.倒入狮子头。

  18.盖上盖子,中小火烧制,最后大火收汁就好。

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