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香糯不腻口的经典美味:味醇汁浓的东坡肉

A-A+2014年4月19日10:28新浪博客评论

东坡肉东坡肉

  材料:

  五花肉600克,鸡蛋2个,香叶,八角,桂皮,草果,红辣椒,生姜,蒜,油,黄酒1瓶,海天头道酱油2勺,老抽1勺,冰糖。

  做法:

  1.五花肉洗净切块。

  2.各种香料备好。

  3.五花肉焯水捞出用温水洗净。

  4.锅里放油,放入五花肉煸炒出油。

  5.放入各种香料继续煸炒。

  6.放入头道酱油2勺。

  7.放入老抽1勺。

  8.放入适量冰糖。

  9.煸炒均匀至上色。

  10.加入黄酒,量以没过肉为准,大火烧开后转中火慢慢炖煮。

  11.最后加入鸡蛋大火收汁即可。

  小贴士:

  1.我选用的是黄酒,你可以用花雕啤酒都可以。

  2.这道菜我没有加盐,最后尝菜的口味正好,最后也可以根据个人口味加盐的。

  3.鸡蛋可以多放几个呢,肉汤里面煮过很好吃的,推荐推荐。

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