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来自春天的幸福烘焙:超萌甜美的苹果面包

A-A+2014年4月22日14:34新浪博客评论

超萌的苹果面包 超萌的苹果面包

  苹果和肉桂粉的搭配是最经典,苹果和肉桂的味道本来就是绝配,肉桂粉特有的香气能将整个苹果的甜美提升到极致,暖暖的香味是给一种心灵的安慰。肉桂粉不仅仅是人们非常喜欢的一种调料,在做甜点的时候经常会用到,而且,它有散寒止痛,活血通经的功效。肉桂和苹果的组合,香料的味道,柔软密集地袭击了人的口腹和心灵。

  酥酥的外层之后,是软糯的肉桂苹果馅,有着超浓的肉桂香气,瞬时,一股辛香袭来,味蕾的细胞被完全打开。

  一块完美的苹果肉桂面包,可以拯救个无聊的午后,甚至乏味的生活。

  材料:

  高筋粉230克,奶粉15克,鸡蛋35克,酵母5克,糖30克,盐2克,黄油25克,牛奶124克,大苹果1个,糖20克,肉桂粉5克,装饰苹果把9个。

  做法:

  1.除黄油外,其余的面团材料全部放入面包机里,启动一个揉面程序。

  2.加入黄油,再操作2-3个揉面程序。

  3.揉至完全扩展阶段,拉出薄膜。

  4.面团进行第一发酵,发至两倍大。

  5.苹果洗净,削皮除籽后切粒,撒糖和肉桂粉(也可不加)拌匀。

  6.放到火上炒至变软。

  7.发酵好的面团,分割9份,排气滚圆松弛15分钟。

  8.擀成适当圆形,包入苹果馅捏合好封口,整成圆形餐包样,放入模具中。

  9.放置温暖处第二次发酵到1.5倍。

  10.发酵好后,刷蛋液,将顶部面团中心压到接近苹果馅处,形成个坑,然后再插入苹果。

  11.预热烤箱180度,上下火烤15分钟左右。

  厨房小语:烤制时间依据自家烤箱而定。

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