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最经典的家常大虾做法:鲜爽到底的油爆大虾

A-A+2014年4月24日10:35新浪博客评论

油爆大虾油爆大虾

  材料:

  大虾12只,葱白、葱花、蒜各适量,生抽2大匙,盐1/2小匙,糖1/2大匙,料酒1大匙,米醋1小匙,老抽1小匙。

  做法:

  1.大虾洗净去须,葱切碎、蒜切片。

  2.中火,炒锅倒底油,爆葱、蒜,出香味后放大虾。

  3.转大火翻炒,加入料酒,继续翻炒,最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味。

  4.待出香味后,撒上葱花碎即可出锅。

  小贴士:

  1.油要比平时炒菜多一点。

  2.醋可提鲜去腥,糖也是去腥的。不过家中有糖尿病的人,糖就不要放了,可加醋来提香。

  3.生抽不要放过多,不然虾的颜色太深不好看了。

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