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记忆中最温暖的家常味道:烟熏肉爆炒豆角干

A-A+2014年4月25日10:49新浪博客评论

烟熏肉爆炒豆角干烟熏肉爆炒豆角干

  食材:

  豆角干,烟熏肉,泡干辣椒,辣椒段,蒜片,姜片,盐、糖、料酒、酱油。

  做法:

  1.豆角干提前两小时吸水泡软后,拧干待用。

  2.烟熏肉下锅中用开水煮10分钟,去除表面的污渍,捞出后用清水清洗干净,切成片。

  3.锅中烧热后下油,放入辣椒段、蒜片、姜片煸香后,放入切好的烟熏肉拌匀。

  4.煸香出油烟熏肉后,加入泡干辣椒和豆角干,分别加入适量的料酒和酱油、盐搅拌后加入适量的水盖上锅盖大火烧开转小火焖煮20分钟。

  5.开盖后加入少许的白糖后即可出锅。

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