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简单几步做诱人的家宴菜:独具风味红烧排骨

A-A+2014年4月28日10:41新浪博客评论

风味香排骨风味香排骨

  又一年的五一即将到来,今儿就来道简单好吃的家宴菜吧——风味香排骨,这道菜主要是以剁椒和青红辣椒来调味的,是我蛮喜欢的口味呀,虽说辣椒不少,但辣味还是蛮适中的,再配上一碗米饭,也是一道再合适不过的下饭菜了。

  食材:

  排骨500克,青红椒各一个,洋葱半个,蒜3瓣,剁椒1勺,盐1茶匙,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,白胡椒适量,鸡精少许,热水2碗。

  做法:

  1.备好食材。

  2.排骨提前在冷水里泡去血水。

  3.排骨里倒入盐,白胡椒,生抽,料酒。

  4.腌制1小时。

  5.排骨在锅中煸炒。

  6.煸炒至发焦倒入老抽翻炒均匀。

  7.锅中倒入热水2碗。

  8.大火烧开,转小火炖至1小时左右再大火收汁。

  9.另起锅,倒入剁椒和蒜片炒出香味。

  10.倒入青红椒和洋葱丁。

  11.炒出香味。

  12.倒入排骨,加入盐少许,生抽1勺,白胡椒适量,鸡精少许进行调味。

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