孝义人称自己制作的月饼是粗月饼,做月饼的模子分凹、平两种,凹模用于脱,平模用于压。做月饼讲究“二两油糖”,即做一斤面的月饼,要用二两油、二两糖,馅里还要配核桃、花生、青红丝、玫瑰浆以及炒熟的面粉等,做出的月饼才能色美味香。