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健康的双人晚餐:煎牛排

A-A+2013年11月24日11:11《好管家》评论

    当你在为情人准备一顿饕餮晚餐时,该如何为他或她的健康着想呢?经过改良的经典菜肴,减少脂肪和糖分,增加纤维和营养素的摄取,精简的晚餐却不失原始风味。

    原料:

    1杯全麦面粉;1/2汤匙红辣椒粉;适量盐和胡椒;1磅蛋清;1杯和2汤匙低脂牛奶;1磅三明治形状的牛排;1/4杯和1汤匙橄榄油。

    做法:

    1、在盘中将面粉、辣椒粉、1/2茶匙盐和黑胡椒混合,分成两份待用。

    2、将蛋清和牛奶混合,搅拌直到起泡为止。

    3、将牛排先蘸面粉混合物,然后再放到蛋清混合物浸一下,最后再蘸面粉混合物直到表面挂糊。

    4、用中高火热油,将挂糊的牛排煎2到4分钟,直到两面都呈暗淡棕色,然后再翻动两次;出锅后滤去多余的油;重复两次将余下的牛排煎好。

    5、用中火热油,将剩下的面粉混合物加热1分钟直到香味四溢,然后加入1杯牛奶用中火煮2分钟,差不多到浓稠为止;最后加入1/8茶匙盐和1/2茶匙黑胡椒调味;与煎好的牛排一起装盘。

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