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滋养健脾胃 支竹兰豆炒牛肉

A-A+2013年11月24日12:11中国青年网评论

    牛肉高蛋白、低脂肪,有补中益气、滋养脾胃的食效,是一种味道鲜美的营养食材。牛肉在世界各地的吃法可谓数不胜数,通过煎、焖、炒、烤、煮等手法,再配以各式各样不同的材料,烹出款款惹人垂涎的美味佳肴。这次推荐以支竹配搭兰豆和牛肉共冶一炉,食材之间的营养搭配相宜、食味诱人,诸君不妨一试。

    材料:牛肉200克、兰豆200克、支竹(水发后)100克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段15克,盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适量。

    做法:牛肉洗净切片,以盐、生抽、花生油拌匀备用;兰豆去筋洗净,飞水备用;开锅下油,爆香拍蒜和葱段,下牛肉大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入兰豆和支竹以及少许生抽继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡即成。

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