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木芙蓉花煎饼

A-A+2013年12月4日15:39大同新闻网评论

木芙蓉花煎饼木芙蓉花煎饼

  中国古代早就有鲜花入馔的传统,如屈原的名句“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”等。唐宋时期,食花之风盛行于皇室;宋代林洪的《山林清供》问世后,花馔逐渐传入民间,至今盛行不衰。品尝鲜花菜肴,主要是吃盛开的花瓣,比如这木芙蓉花。

  “芙蓉”之名,最早见于《楚辞•九歌•湘君》的“采薜荔兮水中,搴芙蓉兮木末”,后唐代王维引此著诗一首《辛夷坞》:“木末芙蓉花,山中发红萼。涧户寂无人,纷纷开且落”。木芙蓉不仅赏心悦目,而且还具有实用价值,可食,可入药。有人还曾用芙蓉花染缯为帐,取名“芙蓉帐”,这说明芙蓉花还可以做染料,《长恨歌》也叹“云鬓花颜金步摇,芙蓉帐暖度春宵”。

  院子里的木芙蓉花竞相开放了,白的,红的,姹紫嫣红。

  好不容易逮到一只蜜蜂过来采蜜。

  【木芙蓉花煎饼】

  食材:木芙蓉花、鸡蛋、面粉、水、盐;

  步骤:

  1、木芙蓉花五六朵,去掉根茎、花蕊,花瓣一片片撕下,在清水中冲洗一道,沥干水份;

  2、木芙蓉花瓣里打入一个鸡蛋,加适量面粉、水、盐,搅拌均匀成能流动的面糊,静置片刻;

  3、电饼铛抹少量油,预热后,舀一小勺面糊,尽量摊得越薄越好,底部凝固住能推动后,翻面稍微煎一下,即可盛出。(面饼摊得薄的话,也可不翻面,面糊凝固变色,就可以盛出了)。

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