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春节游涿鹿 品味美食回溯历史

A-A+2014年1月17日13:27黄河新闻网评论

    美食在人们生活中占有着重要的地位,随着人们生活水平不断的提升,对饮食的追求也越来越高。现在外出旅游的人不再是为了单纯的吃而吃,而是为了乐而吃,特色、风味而吃。所以具有特色风味的美食总是会扣住“吃货”们的心弦,接下来小编就为爱吃的你推荐一些独具特色的涿鹿风味美食,相信总有一样会适合你。

涿鹿特色美食•白菜腌菜涿鹿特色美食•白菜腌菜

    开胃“法宝”——腌酸

    白菜腌菜:是涿鹿农家的主要副食,一年四季不断,每顿饭必备。酸腌汤拌鲜菜,加上葱花、辣椒蘸莜面窝窝,食味特好,比老陈醋毫不逊色。腌菜的种类有芥菜、蔓菁、胡萝卜、圆白菜、长白菜。腌制方法也不断革新,除了加盐外还加醋、酱油、花椒、料酒等。有的把几种蔬菜搭配起来腌制。芹菜、圆白菜、辣椒和大蒜切碎腌在一起,吃时捞上一盘,红白绿交错,松脆酸辣,很开胃口,另外还有一定的解酒作用。

涿鹿特色美食•张家堡驴肉涿鹿特色美食•张家堡驴肉

    嫩而不腻——张家堡驴肉

    想要吃肉嫩而不腻的驴肉,张家堡的驴肉是首选,可以说是在涿鹿远近闻名,无人不知,无人不晓,火候十分到位。而且吃起来也是肉烂而不腻,口感适中,下酒最为合适、细细品之,余味悠长。

涿鹿特色美食•乡土居的焖面涿鹿特色美食•乡土居的焖面

    香而不腻——乡土居焖面

    铁锅焖面由来以久、将豆腐、粉条、土豆、猪肉、排骨等等一锅熬炖,各取所需,想吃啥弄点啥。一口铁锅满足全家人的愿望,既吃出了味道,又吃到了营养,还吃出了全家人的愉快心情。

涿鹿特色咖啡涿鹿特色咖啡

    色泽香浓•涿鹿咖啡

    涿鹿咖啡当地叫法为豆面糊糊,由当地八种豆类精心配制而成。由于加工工艺和成品色泽、味道与咖啡的工艺和色香很相似,故取名“涿鹿咖啡”。经过长时间的积淀,当地人形成了一个习俗,早上起来必先喝一杯豆面糊糊,既然来到了涿鹿就一定要买上一大包回去品尝,那才不枉白走一遭涿鹿。

涿鹿特产•悠悠枣涿鹿特产•悠悠枣

    涿鹿悠悠枣

    悠悠枣是河北省涿鹿县独有的枣树栽培品种,已有三百多年的栽培历史,目前是保存完好的最古老枣树。该品种名称源自涿鹿县方言,因枣果为细长形状,方言中将细长形物品称作细悠悠的,故枣果得名——“悠悠枣”。悠悠枣果形美观、皮薄肉脆、色艳汁多,成熟期适逢“中秋”、“国庆”两大传统节日,成为节日消费的抢手货。

涿鹿特产•赵家蓬大杏仁涿鹿特产•赵家蓬大杏仁

    赵家蓬的大杏仁

    赵家蓬的大杏仁曾闻名全国,在80年代末90年代初,曾经达到一粒杏仁能卖5分钱,考虑通货膨胀影响,用现在的钱换算一下,真可谓价值不菲。大杏仁营养丰富,富含多种矿物质,具有很高的药用价值。杏从皮到壳到仁,都能够为老百姓创收。有些品种的杏,果肉酸甜味美。

    涿鹿不仅是一座独具诱惑的美食城,更是一座拥有五千年悠久历史的文明古都,境内名胜古迹不胜枚举,如黄帝城遗址、黄帝泉、蚩尤寨、中华三祖堂、中华合符坛等。在这里,不仅能品尝各色美食体验涿鹿风味,还能穿越时空感受历史气息,让你做个不一样的“吃货”。

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