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保健佳品 木耳柿饼汤

A-A+2014年1月28日09:32人民网评论

  每逢秋冬季,口感绵软、味道香甜的柿饼都会受到不少人喜爱。其实,柿饼除了是美味可口的休闲零食,巧妙搭配,还能成为一味难得的好“药材”。

  这里推荐一款木耳柿饼汤,它清热润肠,是秋冬保健佳品。其中,中医认为,柿子味甘、涩,性寒,有润肺化痰、止渴生津、软坚、健脾、治痢等功效。作成柿饼后,其保健功效“有增无减”,增添了几分滋补心肺、健脾涩肠、解酒毒等作用。木耳则称得上是营养界的“黑马”,其丰富的铁元素和维生素K能改善贫血,有益于养血驻颜;胶质成分可促进消化道内杂质的吸附,起到清胃涤肠的作用。经常食用木耳,有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效。二者搭配,还有助于缓解大便干结、改善痔疮疼痛或出血等,适合干燥易上火的秋冬季节。

  木耳柿饼汤制作方法十分简单:将黑木耳洗净,柿饼去蒂;二者同放入锅内,倒入清水放在火上烧沸,转用小火煮15分钟;接着加适量红糖,待其完全融化后再煮几分钟,稍微冷却后即可食用。

  需要提醒的是,该汤饮最好不要和海鲜一起食用,以免刺激胃肠道。此外,柿饼含糖和粗纤维较高,每次不可食用太多,消化功能不好、体弱多病、腹泻便溏者不宜多吃。

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