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教你制作美味的五香酥鱼

A-A+2014年2月7日11:30中国新闻网评论

  鲫鱼肉味鲜美细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。冬季多吃一点鲫鱼,还能起到润燥滋补的作用。民间有“鱼生火”的说法,但鲫鱼是个例外,据《本草纲目》记载“诸鱼属火,唯鲫鱼属土,故能养胃”。

  主料:

  鲫鱼 姜 蒜 红椒 五香粉 

  做法:

  1.鲫鱼处理干净,控干鱼身上的水分,姜蒜切成薄片。

  2.锅里放多点油,待油温七成热下鲫鱼小火炸至酥松。

  3.锅里留余油将姜蒜炒香,入红椒至断生。

  4.下炸好的酥鱼翻炒,调入适量盐。

  5.调入适量五香粉拌匀。

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