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拣个软柿子做果冻吃

A-A+2014年2月7日13:27中国新闻网评论

  民间有句歇后语——老太太吃柿子,净拣软的捏,是将软柿子比喻成好欺负的人。其实在现实生活中,人们吃柿子都是会挑比较软的。这个季节,气温比较低,在农贸市场上买来的柿子,挑一个软的,剥开,那软糯的果肉,经过天气的自然冰冻,好像冰淇淋一样,着实是许多人喜欢的口感。

  据了解,中国是世界上产柿最多的国家,年产鲜柿70万吨,但在南京地区,比较常见的柿子主要有,牛心柿、盘柿、水晶柿、脆柿等。这些品种的柿子,皮薄、肉细、个儿大、汁甜如蜜,比较受欢迎。

  众所周知吃苹果有益身体健康,事实上,与苹果相比,除了锌和铜的含量苹果高于柿子外,其他成分均是柿子占优,假如一个人一天吃1个柿子,所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。此外,柿子还具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、脾健益胃,生津润肠、凉血止血等多种功效。

柿子果冻柿子果冻

  材料:

    熟透的柿子3到4个

  做法:

    1.凉水放入容器中,将明胶粉撒在上面吸收水分,静置5分钟。

  2.在果冻模具里刷上一层食用油,将柿子去皮打成细泥,过滤。

  3.将泡好的明胶隔水加热,用打蛋器搅拌至融化,将明胶从加热的水里挪走,搅拌入柿子泥。

  4.将汁倒入容器中,放到冰箱或其它温度低的地方静置1到2小时成冻。

  5.取出时用小刀松弛果冻在模具里的边缘,然后倒扣在盘子上稍稍晃动脱模即可。如果果冻不脱落就将模具放在温水里1分钟,再倒扣脱模。

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