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自制零食 冰淇淋版泡芙

A-A+2014年2月7日14:23中国新闻网评论

  甜蜜、细腻、入口即化……没错,这就是点心爱好者们普遍喜欢的泡芙。泡芙好做,不过一次不要做太多,而且内馅现吃现挤,不管是冰淇淋的还是其他,要不口感大打折扣。介绍一个冰淇淋版的泡芙的做法。

  材料及分量

  主料:低筋面粉150克,鸡蛋4个,冰淇淋适量

  调料:食盐3克,黄油100克,水250毫升,细砂糖5克

  制法

  1.100克黄油切小块,和250毫升水、3克盐、5克细砂糖一起放在锅里小火加热。

  2.煮到表面起小泡,微沸不用大开。

  3.关火后放入150克已经筛好的低筋面粉,用木铲搅拌均匀。

  4.鸡蛋打散,分次少量的加到面团里翻拌,注意要分次分量,待蛋液全部吸收后再加下一次。

  5.直至用铲子刮起的面糊倒置后成倒三角形。

  6.调好的面糊,装在裱花袋里。

  7.裱花袋前端剪小口,用圆形泡芙嘴或菊花花嘴准备挤面糊。

  8.烤箱预热180度,在烤盘上间隔出一定距离挤上面糊。

  9.然后入烤箱中层烤30分钟左右,中间切记不要打开烤箱门。

  10.烤好的泡芙自然冷却后,中间切开挤上自己爱吃的冰淇淋即可。

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