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多彩开胃菜 炒五色蔬丸

A-A+2014年2月25日16:18光明网评论

  主料

  胡萝卜1个 冬瓜200g 南瓜200g 心里美萝卜200g 西兰花100g

  辅料

  蒜蓉适量 橄榄油适量 鸡精适量 白糖适量 盐适量 淀粉水适量

  步骤

  1.将胡萝卜、冬瓜、南瓜、心里美萝卜用挖球器挖成球状或半球状(没有挖球器可用小勺子挖成半球)。

  2.西兰花切小朵洗净备用。

  3.锅中加水烧开,放少许盐与油入水中,加处理好的丸子和西兰花焯水至半熟状。

  4.捞出浸入冷水中冷却后沥干水备用。

  5.锅烧热,加少许橄榄油,入蒜蓉煸香。

  6.倒入半熟的蔬菜丸子,少许白糖,盐、翻炒至丸子全熟,最后加鸡精调味,淋上少许淀粉水即可出锅。

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