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白色食物益于健康 老厨白菜

A-A+2014年3月12日09:30中国青年网评论

  主料:

  白菜叶750g、粉条100g、五花肉100g、干辣椒少量

  辅料:

  味达美味极鲜酱油10ml、味达美冰糖老抽5ml、葱姜蒜少许、香油少许、白糖5g

  制作步骤:

  1.粉条泡软备用,白菜叶撕开洗净

  2.锅中放少量油,中火把白菜叶煸透后装盘待用

  3.热锅冷油,放油洗锅,然后倒掉油

  4.放入干红辣椒、八角、葱姜蒜炝锅,倒入五花肉,煸出香味后,依次放入味达美冰糖老抽、白糖翻炒

  5.加入泡软的粉条和煸炒好的白菜翻炒十下左右,淋入味达美味极鲜酱油和几滴香油即可出锅

  大厨食经:

  1.选择大白菜叶,用手撕成大小一致的形状,五花肉切成片显得大方美观。

  2.放油洗锅为了使粉条不沾锅,出锅时淋香油使味道更加香醇。

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