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早春潮湿微冷 煲祛湿汤水暖暖胃

A-A+2014年3月17日11:1739健康网评论

  主题:薏米白胡椒猪肚汤

  食材:猪肚1个,腐竹少许,薏米50克,枣干3个,食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许

  做法:

  1、将猪肚切条,生姜切片,薏米和红枣放入水中浸泡一会儿,用刀在红枣上划两刀备用,腐竹切段备用;

  2、取锅放入清水,下入生姜与猪肚,再加入少量料酒,开大火煮3-4分钟后捞出,将水倒掉;

  3、将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中,下入白胡椒粒,可多放一些,放入足够的水,淹没食材后开大火煮沸,转小火炖煮一小时左右,即可食用。

  烹饪技巧:

  1、煮猪肚时一定要放姜和料酒,这样有助于煮去猪肚中的腥味,白胡椒也有助于去除猪肚的异味,微微辛辣的味道还能帮助开胃暖胃;

  2、红枣作为一味辅料不用放太多,2、3颗即可,用刀划两刀是为了有助于红枣的味道进入汤中,达到辅料的效果。

  营养提示:

  1、薏米健脾利湿暖胃益气血,搭配猪肚正相宜

  通常说的薏米,学名称薏苡,又称薏仁、薏仁米等,以去除外壳和种皮的种仁入药。中医认为,薏米味甘、淡,性微寒,入胃经,有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一,可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。

  此外,薏苡仁还是一味美容价值较高的药用食品。临床实验证实,薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒功效。用它来治疗扁平疣有70.8%的有效率;治疗寻常性赘疣也有30.6%的有效率。用法是每日取100克薏苡仁,煮粥或煮汤食用即可。最初几天,疣区会增大变红,继续服用一个多月后,疣便会逐渐干燥脱屑,以致消退。但大家千万不要随便自己给自己开方,寻求专业医生的诊断最好。

  2、薏米调脾胃所以补气血,外敷薏米美白没道理

  不知道什么时候起,有一种说法称吃了薏米有助美白,据说这是美白大王大S的理论,不过专家们都表示这种说法其实不科学。没有吃了薏米就能美白的道理,中医认为,薏米能调脾胃,脾是主运化的器官,只有摄入的水谷津精经过脾的运化后才能变成人们的气血,运化好则气血好,运化差则气血差。所以,当薏米调养好脾胃,让水谷能良好转换为气血,所以才会显得气血好、皮肤白。中医提醒大家,薏米不能吃太多,磨成粉做面膜这种粗放型的美白方式更行不通,磨成粉的薏米依然是大颗粒,敷脸后可能堵塞毛孔,得不偿失。

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