新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 大同>美食>正文

教你制作美味的枣泥馍馍

A-A+2014年3月27日10:42大同晚报评论

  女孩子大多都是“甜品控”。品着可口甜品,喝杯香浓咖啡,依窗而坐,尽享“大小姐”的优雅与浪漫。可甜品虽好,但总不能日日而食吧,而这家常的枣馍馍就不同了,不论何时吃,总是让人很是暖心。

  说到枣馍馍,只记得小时候并没有像现在这样做工精细,也没有丰富的食材,只是将一整颗枣包裹在馍馍中间,软和的白面馍馍,暗红色的大枣,吃起来也很是香。现在餐厅里的师傅做出的馍馍花样是越来越多,添加的各种食材也很多,但总觉得吃到嘴里少了那么一丁点味道,可又说不出到底少了什么。

  如果你想吃出儿时的那种滋味,那不妨试试永和美食城的这道枣泥馍馍。雪白的馍馍,中间露出了软糯的豆沙馅与香浓的枣泥馅。想想看,嚼上一口,那该有多香啊。

  原料:

    低筋面粉、红枣、小豇豆

  制作:

    1.小豇豆用冷水浸泡8分钟,加入适量的碱,小火煮至粘稠,捣成豆沙馅,加入适量的糖玫瑰,冷却后放入适当的枣泥馅。红枣洗干净去掉核剁碎;

  2.面粉发酵后,加入适量食用碱面,揉成面团分成100克重的面剂,擀成坯子皮;

  3.用擀好的坯子皮,包入调好的馅料50克,收口,放入蒸笼内大火蒸10分钟即成;

  特点:

    清甜可口,入口松软易消化,是老少皆宜的家常美味。

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部