新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 大同>美食>正文

茶叶煮蛋好滋味

A-A+2014年4月11日10:1939健康网评论

  主题:五香茶叶蛋

  食材:鸡蛋10个,食盐5克,八角2个,花椒3克,桂皮5克,丁香3克,草果1个,茴香5克,香叶2片,铁观音10克

  做法:

  1、将鸡蛋洗净后,冷水下锅,小火煮沸后再煮4分钟,关火加盖再闷两分钟后捞出,煮蛋的水弃掉;

  2、用开水将茶叶泡开,静置片刻后弃掉茶水,将茶叶用纱布包起来并扎好,将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶洗净后装入香料盒,没有香料盒直接放入锅中也可;

  3、用钢勺背轻轻将鸡蛋敲出裂痕后重新放入锅中,同时放入香料盒与茶叶包后加适量盐,加入开水至完全没过鸡蛋,大火烧开后转小火煮约30分钟,关火浸泡10小时以上,时间越长越入味。

 

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部