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春季美食 香煎粉萝荞麦饼

A-A+2014年4月11日14:59中华康网评论

  春季美食 香煎粉萝荞麦饼

  主料:红心萝卜(心里美)1个、葱花、荞麦面粉。

  配料:葱花、盐、白胡椒粉、食用油。

  1.将红心萝卜擦丝后,撒适量盐腌渍;

  2.在腌渍出水的萝卜丝中均匀地加入面粉和葱花,稍加一点温水,调成厚面糊;

  3.煎锅内放少量的食用油,用汤匙取一勺面糊,入锅煎;

  4.待面饼两面煎硬,出锅后,改刀三角形,即可食用。

  中医营养学家认为:荞麦蛋白质中含有的赖氨酸成分,铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富,具有很好的营养保健作用。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称。而心里美萝卜的营养价值也不错,它能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些还有助于减肥。

  这是两种营养元素丰富的食材,共同打造的面食佳品,营养健康又美味。

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