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小鸡炖松蘑 东北人爱吃的家常菜

A-A+2014年4月15日10:35美食天下评论

  原料:

  小鸡半只,松蘑50克,粉条一小把,葱、姜、生抽、老抽,八角、花椒、桂皮、香叶、盐、白糖,料酒。

  做法:

  1、小鸡剁成块,松蘑提前泡发,粉条泡上;

  2、锅中放水,水开后放入鸡块,焯水2分钟,捞出,用温水洗干净淋干水分备用;

  3、锅中放少许油,油热后放鸡块翻炒;

  4、当炒至鸡块发紧,油出来后,放入八角、花椒、桂皮、香叶、葱、姜炒出香味;

  5、放生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;

  6、加入松蘑翻炒;

  7、加清水,大火烧开后转中小火慢烧30分钟;

  8、加入盐调味,再加入粉条炖至粉条发软;

  9、关火,撒葱花即可。

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