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桃仁鸡丁 一道不错的健脑菜

A-A+2014年4月15日10:38美食天下评论

  原料

  桃仁200克,鸡腿两个,胡萝卜和黄瓜适量,葱姜蒜,蚝油,酱油,盐

  做法

  1、鸡腿去骨切块,用蚝油、酱油、生粉腌制15分钟;

  2、核桃仁用开水,泡5分钟左右。捞出桃仁吸干水分入油煎到金黄色,捞起;

  3、锅中放油,放葱姜蒜片爆香;

  4、放入腌制好的鸡丁爆炒到变色;

  5、加入胡萝卜和黄瓜翻炒;

  6、放入桃仁快速翻炒,加适量盐,最后滴几滴香油即可出锅。

  小贴士

  1、放胡萝卜和黄瓜是为了让菜看起来漂亮,颜色丰富;

  2、蚝油和酱油都比较咸,放盐时品尝着加吧。

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