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牛奶是“白色血液” 胃病患者饮用有益

A-A+2014年5月12日14:0239健康网评论

 

  主题:牛奶红枣粥

牛奶红枣粥牛奶红枣粥

  食材:牛奶200毫升,大米50克,红枣5颗,水、白砂糖适量

  做法:

  1、将红枣洗净后去除枣核,大米淘净后按照1:4的比例加入清水,大火煮开;

  2、下入红枣后转小火熬煮约30分钟,在熬煮的过程中需要注意搅拌,以防大米糊锅;

  3、熬煮粘稠后倒入牛奶继续熬煮约5分钟,直至煮出奶香味,加速适量白砂糖调味即可食用。

  营养提示:

  一、牛奶与粥均是养胃佳品,胃溃疡患者可常喝

  谈及牛奶,相信大家都知道牛奶是一种补钙良品。中医认为,牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经,具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效,用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。从营养学的角度来说,牛奶属于碱性食物,因此,饮用牛奶能够起到中和胃酸的作用,对于胃酸过多、胃溃疡患者来说,能够起到中和胃酸、保护胃黏膜的作用。

  而粥类食物由于其易于消化,能够减轻胃部负担,因此对于胃动力不足的人来说,经常喝粥也是不错的选择。但需要注意的是,对于一部分胃食管返流、即常说的反酸的人来说,喝粥并不是养胃的最佳选择,因为粥属于半流质食物,很容易刺激胃部返流,胃酸涌入食道容易导致食道受创,反反复复的胃食管返流甚至可能导致食道癌。因此,喝粥养胃,还得因人而异。

  二、喝牛奶,其实没那么多讲究

  生活日渐精致了,人们对于喝牛奶的讲究也多了起来。有许多网友询问食神“牛奶能不能煮沸喝”“牛奶能不能加糖喝”“牛奶能不能和蜂蜜一起喝”……诸如此类,不一而足。食神能告诉大家的就是,其实喝牛奶没那么多讲究。首先,喝牛奶一定选择新鲜的、没过期的牛奶是最好,从质量来说,当地出产的鲜奶或巴氏奶是最好的;其次,牛奶以纯奶为好,所谓“高钙奶”“学生奶”“早餐奶”其实都是玩概念,购买的时候认准“食物营养标签”中的“蛋白质”一栏,蛋白质高一些的质量好一些,一般液体奶的蛋白质含量在2.8-3.5克/100毫升,每100毫升蛋白质能有3.3克的就算不错的牛奶了;再次,牛奶其实加糖加蜂蜜加鸡蛋等都是可以的,从营养角度上来说也没什么危害,大家不必过于纠结和担心;最后,牛奶以40-50度的温度饮用最好,温牛奶不刺激肠胃,且牛奶中的脂肪和乳糖都能散发香味,很能刺激食欲。

  三、要养胃,少吃辛辣刺激性食品

  胃要靠护,更要注重养。在养胃的过程中,少吃辛辣、刺激性味道、冰凉或滚烫的食物对于养胃来说是非常重要的。许多朋友一边吃着超级辣的麻辣烫,一边捂着胃喊疼,用网络用语来说简直属于“NO ZUO NO DIE(不作死就不会死)”的行为。想要真正养好胃,就必须忌口,不要吃过于辛辣的食物,不要一边吃着滚烫的火锅一边吃冰淇淋或者喝冰啤酒,减少对胃部的刺激,多吃容易消化、清淡不油腻的食物才是真正的养胃做法。从这个角度来说,不少宵夜族应当好好改改自己的饮食习惯,才能真正达到养胃的目的。

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