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冰糖干果山药泥

A-A+2014年5月19日09:4639健康网评论

冰糖干果山药泥冰糖干果山药泥

  主题 冰糖干果山药泥

  原材料:

  铁棍山药350克,红豆沙100克,熟花生碎10克,熟核桃碎10克,熟松子仁10克,什锦果脯粒30克,青红丝2克,冰糖50克,桂花酱10克,水淀粉适量。

  做法:

  1 把山药洗净放入笼屉中,上笼蒸二十分钟。 山药蒸熟后去皮用刀碾碎成泥。

  2 把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中,在中间扒一坑放入红豆沙。再用另一半山药泥覆盖并按平,二次上笼蒸五分钟取出扣入盘中。

  3 锅中放少许清水烧开倒入冰糖熬制。待冰糖融化开后放入果脯碎粒搅匀。水份消耗掉60%后用少许水淀粉勾薄芡。 待芡汁糊化透明后放入桂花酱搅匀,再倒入果仁碎搅匀,关火后倒入青红丝搅匀。 把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。

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