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凉拌皮冻凉爽夏季 脂肪含量高别多吃

A-A+2014年6月16日09:5039健康网评论

凉拌皮冻凉拌皮冻

  主题:凉拌皮冻

  食材:皮冻300克,大蒜、香菜适量,炸花生米适量,红油、食醋、生抽适量

  做法:

  1、将买来的皮冻切成条状或片状放入盘中,然后将盘子放入冰箱中保存,以免皮冻高温下化了就失去其美妙口感了;

  2、大蒜切蒜泥,香菜洗净后切段,将食醋、生抽与蒜泥充分混合后;

  3、将皮冻从冰箱中拿出,将生抽蒜泥均匀地倒在皮冻上,再均匀浇一层红油,撒上花生米及香菜,拌匀后即可食用。

  营养提示:

  一、皮冻富含胶原蛋白,血脂高的人要少吃

  猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,因此,用猪皮熬制而成的皮冻中胶原蛋白的含量也非常丰富,皮冻不仅韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。特别适宜适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用,血枯、月经不调的妇女也适宜食用。

  但是需要注意的是,皮冻是一种动物制品,每100克皮冻中含有3000mg的胆固醇,这是一个非常大的含量,对于血脂偏高、肥胖或有其他慢性代谢疾病的患者来说,夏季想要吃凉拌菜,还是以清爽、低脂的蔬菜为主,皮冻这样的产品不适合这一类人食用,要特别注意忌口。

  二、胶原蛋白护肤抗衰老只是一个传说

  提到胶原蛋白,人们往往想到的就是美白美肤,是女性青睐的美容神器,但营养专家告诉你,这只是人们的一厢情愿。这是因为,胶原蛋白是一种蛋白质,而蛋白质是一种大分子结构的营养素,在生物发展进化的过程中,为了避免物种交叉,大分子往往不能直接吸收,而需要将大分子的蛋白质拆分成最基本的单位氨基酸及部分小肽,然后人体再按照自己的需要,将这些氨基酸重组成为自己需要的蛋白质。

  也就是说,尽管女性们吃入了大量的胶原蛋白,但最终,这些胶原蛋白都会在体内被分解为氨基酸,最后是不是又重组回皮肤需要的胶原蛋白真的很难说。吃入了胶原蛋白,不是这些胶原蛋白就直接能被人体利用去美肤的。想要保持年轻美白的皮肤,平衡膳食才是最重要的,胶原蛋白的神话就别再信了。

                                   (原标题:凉拌皮冻凉爽夏季 脂肪含量高别多吃)

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