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心火旺引肺阴虚 咳嗽吃点百合补肺阴

A-A+2014年7月3日10:2439健康网评论

西芹南瓜炒百合西芹南瓜炒百合

  主题:西芹南瓜炒百合

  食材:南瓜500克,百合2个,西芹1根,大蒜1颗,食用油、食盐适量

  做法:

  1、将西芹洗净,斜刀切片后备用,大蒜切片,南瓜去瓤去皮后切片,百合洗净掰开备用;

  2、锅中烧少量水,水沸后将百合倒入沸水中焯烫后捞出,沸水倒掉,另取清水煮沸,下入南瓜片焯烫,烫熟后捞出控水备用;

  3、炒锅中下油,油至五成热后下入蒜片炒香,再倒入西芹片大火翻炒,翻炒约1分钟后倒入南瓜片继续翻炒,南瓜西芹熟了以后最后倒入百合翻炒,加入少量食盐调味即可盛盘食用。

  营养提示:

  一、心火旺肺阴虚,吃点百合补阴润燥止咳

  中医认为,人体五脏是一个整体的系统,所谓“牵一发而动全身”,只要有一个器官出现问题,势必会影响到其他的器官,进而引发人体全身的连锁反应。夏季天气炎热,心火旺盛,往往容易导致肺金衰弱,肾水亏虚,进而出现腰酸、失眠、干咳等一系列肺部、肾部的症状。

  当肺阴虚时,很容易出现干咳、咽喉肿痛等症状,此时不妨吃一些百合。中医认为,百合味甘微苦,性平微寒,入心、肺经,常配川贝用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血等症状。另外,从临床应用上看,百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,适用于轻度失眠人群,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。从西医药理学来看也发现,百合煎水在动物实验中对小鼠咳嗽、蟾蜍哮喘等症状均有改善作用。

  二、吃百合之前先焯水

  大多数花朵都能够入药,但原则上来说,一般不会用鲜花入馔,这是因为鲜花中往往含有大量的生物碱,这些活性碱具有生物毒性,直接吃鲜花很容易出现中毒症状,百合也不例外。原则上,在吃百合之前,应当先用滚水焯烫,去掉生物碱以后就能更放心地进食了。

                                    (原标题:心火旺引肺阴虚 咳嗽吃点百合补肺阴)

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