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荷叶清心火 夏季煮一杯荷叶藕节茶

A-A+2014年7月4日08:2739健康网评论

荷叶藕节茶荷叶藕节茶

  主题:荷叶藕节茶

  食材:荷叶1张,藕1节,冰糖、清水适量

  做法:

  1、将新鲜荷叶洗净后切成小块,藕洗净后切去头尾,刮去外皮后切片备用;

  2、将荷叶与藕片放入锅中,加清水没过材料,大火煮开后转小火再煮10分钟;

  3、重新加清水至刚刚淹没材料,加入适量冰糖并搅拌直至冰糖融化,小火煮至颜色呈现黄褐色后即可关火;

  4、将材料捞出,茶饮用纱布滤过,放凉后即可饮用。

  营养提示:

  一、荷花全身都是宝,体质虚寒的人少吃

  说到夏季清心火的食物,不妨池塘里瞧一瞧,无论是莲子、莲子心、荷叶还是藕,无不是清热凉血、降火利湿的“精兵强将”。荷叶味苦辛微涩、性味寒凉,归心、肝、脾经,具有消暑利湿、散瘀止血的功效,主治暑热烦渴,头痛眩晕等,既能清热解暑,又能升发脾阳,对治疗暑热泄泻有良效,常与扁豆等配伍应用。藕也有止血和化瘀的功效,与荷叶一起煮汁饮用,清火凉血,如果单独煮荷叶茶,还有减肥的功效。

  但需要特别注意的是,荷叶性寒,藕也性寒,这款荷叶藕节茶性寒凉,只对心火上亢的实证患者有功效,而对于阴虚的患者来说则可能“雪上加霜”,因此,在不确定自己上火到底是实证还是虚证的情况下,不建议大家随意饮用,更不要大量饮用。在饮用时建议以温热或常温为好,不要再放到冰箱里冻一冻,以免伤及肠胃。在煎煮的过程中,可加入几片姜片,缓和其寒凉属性。

  二、煮藕节茶最好选择鲜嫩的藕

  藕分为很多节,但不同的部位营养含量和口感都不同,吃法也不一样。尖细的“荷花头”是最嫩的部位,可以洗净后直接生吃,也适合用来煮藕节茶,煮出来后藕不但甜美可口可以继续吃,茶里也有藕的清甜滋味,妙不可言。2、3节部位的藕较为粗壮,也比荷花头更老一点,最适合用来煨藕汤或者做糯米蒸藕,或者平时炒食都是不错的选择。而之后的数节开始慢慢变细,同时纤维增多,口感欠佳,因此适合用来做藕粉等,不再适合直接食用。

                                      (原标题:荷叶清心火 夏季煮一杯荷叶藕节茶)

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