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清爽土豆沙拉让你吃着快乐瘦

A-A+2014年8月4日11:1339健康网评论

土豆沙拉土豆沙拉

  主题:土豆沙拉

  食材:土豆500克,洋葱半个,胡萝卜半根,黄瓜半根,火腿100克,盐、沙拉酱适量

  做法:

  1、将土豆洗净去皮后切成几块,这样更有利于蒸熟,将切好的土豆放入锅中蒸30分钟左右,用筷子捅进去能轻松穿透即是蒸好;

  2、蒸土豆的过程中可将洋葱去皮切小块,胡萝卜、黄瓜洗净切小块,火腿切成小块备用;

  3、将蒸好的土豆取出稍微放凉,用饭勺背慢慢把土豆压成泥,将切好的洋葱、胡萝卜、黄瓜和火腿倒入土豆中,并加根据量加2-3勺沙拉酱,搅拌均匀后即可盛出食用。夏季将做好的土豆泥放在冰箱里稍微冷藏一下口感会更好!

  营养提示:

  一、土豆富含膳食纤维,可通便防便秘

  土豆是一种非常平民的食物,但是它的营养价值一点都不平民。土豆又称地蛋、洋芋、马铃薯等,是中国五大主食之一,其营养价值高、适应力强、产量大,是全球第三大重要的粮食作物,仅次于小麦和玉米。中医认为马铃薯性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著。从西医的角度来说,土豆具有抗衰老的功效,能够美肤,它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,值得一提的是含有丰富的膳食纤维,不但对预防便秘有好处,其饱腹感也能控制人的饮食摄入量,进而有助于减肥和控制能量摄入。

  二、土豆不是高能量食物,关键看你怎么吃

  很多人都认为土豆中都是碳水化合物,多吃土豆很容易长胖,这其实是对土豆的误解。土豆中的确含有大量淀粉,这些淀粉都是能量来源,但土豆中几乎不含有脂肪,因此如果直接将土豆当成主食来吃,不但血糖反应比吃大白米饭更平稳,饱腹感也更强,摄入的能量更少。但如果将土豆用油炸、油炒的方式来烹饪,并将土豆作为零食、菜肴来食用,这样就会给土豆增加其原本不含有的脂肪,这样吃就很容易长胖了。因此,吃土豆会不会长胖,关键要看吃法,食神是比较推荐大家直接用土豆代替米饭,或者用土豆和米饭混合煮杂粮饭来吃哦!

                                           (原标题:清爽土豆沙拉让你吃着快乐瘦)

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