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手把手教你做雪菜肉末炒茄子

A-A+2014年8月7日09:1439健康网评论

雪菜肉末炒茄子雪菜肉末炒茄子

    食材:茄子1个,猪肉末100克,雪菜50克,小红尖椒2个,姜蒜适量,料酒、淀粉、食盐、生抽、食用油适量

  做法:1、将茄子洗净后切去头,再切成长条,猪肉末中加少许淀粉拌匀,姜蒜切末,红尖椒切小段备用;

  2、将茄子放入沸水中焯烫约1分钟后捞出备用;

  3、换炒锅,锅中下油,油热后下入姜蒜末炒香,再下入红尖椒段翻炒,倒入猪肉末翻炒,并加入少量生抽与料酒调味着色;

  4、肉末炒断生后放入雪菜与焯烫好的茄子,炒熟后加少量食盐调味即可盛盘食用。

                                      (原标题:立秋要防秋老虎 吃点茄子清热祛暑)

 

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