新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 大同>美食>正文

教你做干煸牛肉丝

A-A+2014年8月22日09:1839健康网评论

干煸牛肉丝干煸牛肉丝

    食材:牛肉250克,芹菜50克,生姜、花椒籽、干辣椒、豆瓣酱、淀粉、黄酒、白砂糖、食用油适量

  做法:1、将牛肉洗净后切丝,倒入少量黄酒和淀粉抓匀,芹菜洗净后切成和牛肉丝差不多粗细长短的丝,干辣椒与生姜切细丝备用;

  2、将花椒籽下入干锅中炒香,盛出碾碎成花椒粉后备用;

  3、锅中下入食用油,量不必太多,比平时炒菜多一点即可,油至六成热后关小火倒入牛肉丝,慢慢地煸炒,煸炒过程中需要不断翻动,炒约10分钟左右,肉显得干松后将肉盛出;

  4、转大火,下入豆瓣炒香,再下入姜丝与牛肉丝一同煸炒,下少许黄酒、白糖,煸三五分钟再下辣椒丝炒半分钟,然后下芹黄丝炒两下出锅装盘,最后将现炒的花椒粉均匀撒上即可食用。

                                                           (原标题:干煸牛肉丝)

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部