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教你如何做美味蜜汁糄粑

A-A+2014年12月11日11:41中国新闻网评论

蜜汁糄粑 蜜汁糄粑

  做法:

  1、煎煮之前,先要用水浸泡糄粑,待到用大拇指和食指捏起糄粑,感觉弹力实足时方可。此时水已泡透糄粑,煎起来不费事。

  2、烧热油锅,将糄粑沥干水下锅,用小火翻煎,加白糖煎至两面黄后,加入适量水焖煮至糄粑内里由白变黄,撒上芝麻或桂花装盘即可。

  诀窍:

  待糄粑煎至七八分熟时,用锅铲将其压扁。这时糄粑会从正中间“飘移”变薄,而内里也能沾濡上糖汁,自然变得松脆绵薄,焦而不糊,甜而不腻。

(原标题:教你如何做美味蜜汁糄粑) 

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