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自制蜂蜜柚子茶

A-A+2014年12月16日10:00新浪博客评论

柚子茶柚子茶

  进入冬季后,不仅天气干燥,长呆在暖气的房间里也是很干燥那,最近更是时不时的就要上火的节奏,这个时候来上一杯柚子茶,清热润肺,真是个不错的选择。

    材料:

    柚子一个(果肉800g,皮800g)冰糖150g

    做法:

    1:备好材料。

    2:提前把装柚子酱的容器在沸水里消下毒,并晾干备用。

    3:柚子用温水泡10分钟,撒上些盐。

    4:用手充分的仔细搓洗。

    5:然后再用温水冲洗掉表面的蜡质。

    6:用刨刀把柚子皮全部刨下来,白色部分留的越少越不会苦。

    7:柚子皮加些盐。

    8:再次仔细搓洗,重复两三次,再用清水冲洗干净。

    9:切成丝加盐用清水浸泡2个小时。浸泡时间越久,苦味也越少。

    10:剥出柚子肉,尽量不要留下白色部分。

    11:再用刀把果肉切碎。

    12:将浸泡好的柚子皮用清水洗净。换水,加两勺盐,用锅煮10分钟。

    13:煮好后捞出,用清水洗净。滤去水分备用。

    14:锅中放入切碎的柚子肉,冰糖,洗净的柚子皮。

    15:开盖大火煮开,转中小火,期间时不时的搅拌下。

    16:大约煮了50分钟左右,柚子酱成浓稠状。

    17:关火,冷却后,加入蜂蜜。

    18:搅拌均匀即可。

    19:装入干净的容器里,放入冰箱里,喝的时候用温水冲泡。

    20:根据柚子的苦甜,再决定什么时候喝,像我这个柚子皮浸泡的时间短,喝的时候有些苦,但放置到5天后就完全就没有苦味了。

(原标题:自制蜂蜜柚子茶)

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