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打造童话般的“圣诞姜饼屋”

A-A+2014年12月16日10:19新浪博客评论

圣诞姜饼屋圣诞姜饼屋

  这一年一度的圣诞大狂欢又要来临,节日气氛愈来愈浓厚。这个源自于国外基督教徒的一个传统的庆祝日在国内越来越风行,借着这圣诞的洋节,在这样的寒冷季节里互送温暖,来传递人们的爱意。

  配料:低筋面粉500克,黄油100克,水60克,红糖粉50克,糖粉100克,蜂蜜70克,鸡蛋50克,肉桂粉1/2小勺(2.5ML),姜粉2小勺(10ML)

  装饰用糖霜:蛋白40克,糖粉300克,柠檬汁2小勺(10ML),各色食用色素少许(可不用)

  翻糖原料:干佩斯  150克  翻糖糖膏  150克

  制作: 1.   黄油和红糖放入盆中隔水融化; 2.  不停地搅拌直至到其完全融化后,拿出来放凉; 3. 加入牛奶和蜂蜜, 搅拌均匀; 4. 加入蛋液搅拌均匀; 5. 放入所有过筛的低粉、姜粉、肉桂粉等粉类; 6. 揉成光滑的面团,盖上保鲜膜冰箱中松弛1小时备用; 7. 将图纸裁剪好备用; 8. 将松弛好的面团擀成3mm厚,将模板铺上去;9. 用小刀顺着模板切下;10. 先将其中的侧面和后面制作裁剪出来, 放在烤盘上饧上20分钟; 11. 再将屋顶模板平铺在面饼上, 也同样饧上20分钟; 12. 裁剪好放入烤盘中; 13. 将前面的部分, 包括门等裁剪出来; 14. 也放入烤盘中预备好; 15. 再擀张大圆盘作为底部; 16. 所有的附件都依次放入预热好的180度烤箱中, 烘烤15分钟(按大小不一自行决定所需时间); 17. 房体做好,接着做糖霜,将蛋白中加入筛过的糖粉和少量柠檬汁;18. 用打蛋器搅打至蛋白和糖粉混合均匀; 19. 在底座上开始盖房子了,首先拼装底部,用糖霜把相应的饼干粘起来;20. 等糖霜干透以后,最后盖顶部面,小房子的雏形就好了; 21调一些比较稀一点的糖霜,用毛刷蘸糖霜刷在屋顶; 22. 用干佩斯和翻糖糖霜按1:1混合后, 用牙签挑出喜欢颜色的色素; 23. 这样就准备好不同的颜色翻糖糖膏; 24. 取出粉色,用小兔模具按压; 25. 再将制作好的小兔团粘贴在粉刷成蓝色的侧面墙上; 26. 随意按自己喜欢的颜色剪出气球;27. 也粘贴在侧面墙上, 这样自制的一幅墙面涂鸦就好了; 28 用小花模具制作出来点小花朵;29. 再中间点上小珠作为花心; 30. 沿着正面的窗沿上粘上一圈; 31. 同样将门上也粘上小花; 32. 再剪条红色细长条; 33. 折叠成小丝带;34. 粘贴在门上, 再在中心粘上各式小花;35. 把装饰好的门安起来; 36. 按照侧面墙窗户的大小裁剪一块白色的糖片, 用小刀划上印子, 为小窗户;37.  将制作好的窗户粘在侧面墙上, 再用黄色贴边; 38. 捏块蓝色的小方块, 用黄色的小条打上十字; 39. 用红色的小条做成小花朵粘在盒子上面, 这样一个礼物盒就做好了; 40.  用红色的翻糖捏成小靴子的形状; 41. 再用白色的长条在上面围一圈,前面用糖霜点两下,这样圣诞小靴就完成了; 42.  按照一般的圣诞老人的样子用红色翻糖捏出身子; 43. 黄色的头安上,用黑色画上眼睛、腰带、鞋子等装饰,捏个小帽子,贴上白色大胡子,这样一个圣诞老人就完成了; 44. 在用不同色彩的翻糖扭成一个圣诞魔杖; 45.  这样准备的圣诞屋的小装饰就基本完成了;

(原标题:打造童话般的“圣诞姜饼屋”)

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