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打造烤箱版软糯香甜的地瓜干

A-A+2014年12月17日09:39新浪博客评论

地瓜干地瓜干

  材料:大地瓜4个

  做法:

  1、将地瓜用牙刷洗净表面泥土上锅蒸熟。

  2、彻底放凉后去皮切厚片。

  3、烤盘上铺上油纸,摆上切好的地瓜片,烤箱预热110度烤2小时。

  4、烤好的地瓜干彻底放凉,直接吃就可以了,也可以放外面通风一天再装到袋子里放温暖处长白霜。

  技巧:

  1、地瓜尽量选个大的。

  2、蒸熟的地瓜要彻底放凉,不要用手直接去皮,一定要刀薄薄地切下皮,这样能保证表面完整,切出来的片才好看。

  3、烤2小时中间要翻面一次,直接吃就可以了,如果喜欢再硬一点就再烤半个小时就行,不要烤太硬了。

  4、第一次做掌握不好干湿程度,收进袋子里可以隔天打开观察一下,防止中水分没有完全蒸发而产生霉菌

(原标题:打造烤箱版软糯香甜的地瓜干)

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