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教你做圣诞节的快乐小饼干

A-A+2014年12月22日09:55新浪博客评论

圣诞节饼干圣诞节饼干

  饼干材料:黄油168g, 糖80g,  鸡蛋40g, 面粉315g, 泡打粉4g, 盐2g。

  做法:1、室温软化黄油,加入糖粉混合均匀。

  2、用电动打蛋器打发至羽毛状。

  3、分二次加入蛋液,打发均匀。

  4、泡打粉加入低粉中,混合均匀。

  5、再将混合好的粉类筛入黄油里。

  6、用橡皮刮刀拌匀成团。再放入保鲜袋放一边松驰半小时。

  7、将面团取出,取三分一放进大的保鲜袋里,擀成平整的大片。

  8、剪开保鲜袋的一面,用饼干模刻出形状,整齐的排放在铺了不粘油纸的烤盘上。

  9、烤箱180度预热,最上层,开热风,上下火烤25分钟至表面金黄即可。

  10、取出后放在烤网上晾凉备用。

  糖霜材料:(5克勺)蛋白粉2勺,水4勺,糖粉130g,各色色素适量。

  做法:1、2勺蛋白粉加入4勺水,用电动打蛋器将蛋白打至浓稠有小弯勾的阶段。

  2、分三次加入糖粉,用刮刀拌匀,即成蛋白糖霜,浓稠有流动性。

  3、将拌匀的蛋白糖霜加入各色色素,分别放进裱花袋里,剪出一个小口,在饼干上画上相应的图案。

  4、将画好的饼干放在烤盘上晾至糖霜干了这行了。

(原标题:教你做圣诞节的快乐小饼干)

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