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教你做酱烤鲷鱼片

A-A+2014年12月24日10:07新浪博客评论

鲷鱼片鲷鱼片

  原料:

  鲷鱼片 生菜 芝麻 海鲜酱 蚝油 葱姜蒜 料酒 蜂蜜 盐?

  制作:

  1 将鲷鱼片放入碗中,加入葱姜蒜末、海鲜酱、蚝油、蜂蜜和盐等调味料; 2. 将调味料均匀的涂抹在鱼片上; 3. 盖上盖,放入冰箱中冷藏3个小时以上,中间拿出来翻个面;4. 将腌制好的鲷鱼片平铺在垫有锡箔纸的烤盘上, 再将腌制的汁涂抹一遍; 5. 烤箱预热180度, 烘烤15分钟; 6. 中间拿出来涂抹两次腌制的汁, 最后一次涂抹上蜂蜜; 7. 将腌制的汁倒入锅中, 大火加热; 8. 慢慢将汁收到浓稠; 9. 将收好的浓汁过滤掉杂质倒在烤好的鲷鱼片上;10. 再在表面上撒些白芝麻。

  小贴士:

  1. 提前将鲷鱼片加入海鲜酱、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒和盐等调味料腌制入味,可以头天晚上放入冰箱中腌制,中间记得翻动几次;

  2. 放入烤箱前, 将料汁涂抹在鱼的表面上;放入预热好180度烤箱中烘烤,中间拿出来再涂抹两次料汁,最后一次拿出来时涂抹一层蜂蜜;

  3. 再将腌制过鲷鱼片的料汁倒入锅中,大火收至浓稠,过滤掉残渣,再浇到烤好鱼的表面上,最后撒些白芝麻。

(原标题:教你做酱烤鲷鱼片)

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