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春节团年饭首选--酱油鸡

A-A+2014年12月30日09:42新浪博客评论

酱油鸡酱油鸡

  材料:

  清远鸡半只  生抽1勺  老抽1/2勺  盐少许  油  1/4小勺   葱两条  姜一小块  蒜头2个  料酒1/4小勺   冰糖两颗

  制法:

  1.蒜瓣剥好,葱打结,姜洗净拍松

  2.锅中倒入适量油

  3.油入锅姜一小块鸡皮煎下

  4.放入半只鸡有皮一面略煎

  5.倒入适量生抽老抽放姜葱蒜瓣冰糖

  6.倒入适量料酒,加入适量清水

  7.大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮

  8. 焖煮时中间注意翻几次面,焖煮到鸡肉熟即可就关火,浸泡焖一会儿更入味

  9. 稍微凉下,斩块装盘。吃之前淋点煮鸡的汤汁上去

  小贴士:

  1.大火烧开后盖上锅盖记得转小火焖煮。

  2.用整只鸡做更好,如一顿吃不完,下一顿吃前隔水蒸下可以。

  3.颜色深浅随自己喜欢,咸甜度根据自己的口味来。这个配方做的不是很咸,吃时蘸着煮鸡的汤汁很香。

(原标题:春节团年饭首选--酱油鸡)

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