新浪首页|新浪山西|新闻|财经|旅游|美食|城市|汽车|健康|站点导航|惠购|世界杯

|邮箱|注册

新浪山西

新浪山西> 大同>美食>正文

玫瑰腐乳成就美味的猪蹄

A-A+2015年1月4日09:47新浪博客评论

猪蹄猪蹄

  食材: 猪蹄 600克、玫瑰腐乳3块、葱5克、生姜5克、八角1个、生抽25ml、老抽15ml、冰糖一块,料酒10ml、盐适量。

  做法

  1、剁好的猪蹄冷水入锅,加一半料酒、部分葱段和姜片。

  2、大火烧开,煮出浮沫后捞出猪蹄。

  3、把焯好水的猪蹄冲洗干净控水备用。

  4、瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起搅拌好。

  5、锅里倒油,油热后放入猪蹄,葱、姜片,八角炒香,猪蹄表面微黄。

  6、倒入料酒、腐乳汁翻匀。

  7、加入老抽,生抽、冰糖。

  8、翻炒均匀。

  9、加入没过猪蹄的开水,大火烧开。

  10、再转小火烧约1个小时至猪蹄软烂,收汁即可。

  小贴士:

  1、猪蹄要冷水下锅焯水,尽可能的去除血水。

  2、最后可以尝一下味道,可加适量的盐。

(原标题:玫瑰腐乳成就美味的猪蹄)

保存|打印|关闭

新浪简介| 新浪山西| 广告服务| 联系我们| 诚聘英才| 网站律师| 微博注册| 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部