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教你做最好吃的黄豆焖猪蹄

A-A+2015年1月8日09:55新浪博客评论

猪蹄猪蹄

  材料:

  猪蹄两只、黄豆一小杯

  调料:

  八角一个、香叶两片、干辣椒10只、桂皮一块、老姜一块、花椒几粒、料酒2汤勺、老抽2汤勺、冰糖5粒、盐一茶勺

  做法:

  1、黄豆提前浸泡一夜,洗净滤干水备用。

  2、猪蹄切块,用水氽烫一次备用。

  3、起油锅,将拍破的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒入炒出香味。

  4、放入猪蹄块炒匀,倒入料酒,老抽炒匀。

  5、加入冰糖,热水,泡过的黄豆中小火加盖焖烧至猪蹄软烂。

  6、最后加入盐,再煮十分钟即可出锅。

  TIPS:

  猪蹄在焖制前先氽烫一次,可以去腥。

(原标题:教你做最好吃的黄豆焖猪蹄)

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