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红润喜气迎新年--糖醋排骨

A-A+2015年1月12日09:46新浪博客评论

糖醋排骨糖醋排骨

  食材:排骨500克

  调料:姜1块 蒜两粒 米醋2汤勺 老抽1汤勺 白砂糖一勺

  做法:

  1.排骨剁小节,洗净后沥干水分。

  2.姜和蒜切片。

  3.炒锅下油大火烧热,烧至油锅微微冒出烟气时,调中火下排骨段炸约5分钟后,表面呈焦黄色即可捞出沥油。

  4.锅中留少许油后,倒入姜蒜片煸香,倒入炸好的排骨段。

  5.加入老抽、盐、翻炒均匀,倒入没过排骨面的温水,大火烧开转小火炖煮30分钟。

  6.最后加入白砂糖和米醋,大火收浓汁即可。

  小贴士:

  糖和醋最后放,酸甜的口味才突出。

(原标题:红润喜气迎新年--糖醋排骨)

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