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教你做春色满园蔬菜拼盘

A-A+2015年1月13日10:43新浪博客评论

蔬菜拼盘蔬菜拼盘

  食材:芦笋,秋葵,孢子甘蓝,荷兰豆,木耳,樱桃萝卜,

  心里美萝卜,小西红柿

  调料:盐,油

  做法:

  1:樱桃萝卜清洗干净。

  2:用刀切成均匀的8瓣,但是不要切段,底部留四分之一。

  3:用雕花刀切开,成为花瓣状,在把萝卜的根部挖下来,嵌在萝卜花的中心。

  4:心里美萝卜去皮,但是不要全部去掉,要留一些皮,这样做出来的萝卜花才好看,然后切成薄片。

  5:用一片萝卜卷成花心。

  6:然后一片一片的把萝卜交错放好,用牙签固定做成萝卜花。

  7:锅内倒水。

  8:加入少许盐。

  9:加入少许油。

  10:在准备一盆纯净水,加入冰块备用。

  11:芦笋去老根切段。

  12:放入烧开的水里,焯水,芦笋变深绿色即可捞出。

  13:焯过水的芦笋立即放入冰水里备用。

  14:孢子甘蓝在底部打十字刀。

  15:放入水中焯水,这个要煮时间久一点,7分钟就可以。

  16:秋葵切掉根部。

  17:放入水中焯水,1分钟足以。

  18:荷兰豆也同样焯水,半分钟就可以。

  19:黑木耳提前泡发。

  20:同样焯水,2分钟。

  21:焯过水的蔬菜全部放入冰水中冷却。

  22:盘子底部放满冰块,把蔬菜放在上面摆盘即可!

(原标题:教你做春色满园蔬菜拼盘)

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